oggi niente musica ma poesia:
🌿 Poesia per gli Spaghetti della Salute
Non serve il sale,
quando il profumo del basilico
riempie la stanza.
Un filo d’olio,
un rosso di pomodoro,
un verde che sa di campo.
E la pasta, al dente,
che raccoglie il cuore
di chi cucina
e lo dona a chi siede accanto. Grazie Santino
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Aromi “SÌ”… Sale “NO”
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di spaghetti De Cecco
- 200 g di pomodorini (tagliati a metà)
- 1 costina di sedano
- 1 carota (tagliata a strisce sottili)
- 2 fette di cipolla
- 1 rametto di basilico
- Alcune foglie di prezzemolo
- Qualche ago di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio in camicia
- Qualche fogliolina di timo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva di ottima qualità
- 2 mestoli di acqua
- Peperoncino a piacere
- 80 g di parmigiano (o secondo gusto)
Preparazione
- In una padella capiente versare l’olio e i due mestoli di acqua.
- Aggiungere tutti gli aromi e le verdure (pomodorini, sedano, carota, cipolla, basilico, prezzemolo, rosmarino, aglio, timo, peperoncino).
- Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, così che si sprigionino i profumi.
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua senza sale.
- Scolare la pasta al dente e saltarla direttamente nella padella con il condimento.
- Aggiungere il parmigiano, mantecare e servire subito.
🌿 Nota di cucina
Niente sale: il sapore lo danno gli aromi freschi, le verdure e il parmigiano.
Un piatto leggero, profumato e salutare, perfetto per chi ama la pasta senza rinunciare al gusto.
Sotto il Cielo 