Esame organolettico con poesia
Poesia del Pensatore lento
Nel piatto torna la domenica,
quando il tempo sapeva aspettare.
Gli gnocchi si tuffano nel rosso del pomodoro,
e il basilico, come un segreto d’estate,
li benedice con un soffio di casa
Esame organolettico del Pensatore lento
👀 Vista
Il piatto accoglie con colori che rassicurano l’anima:
il rosso vivo del pomodoro che veste ogni gnocco come un abbraccio,
il verde brillante del basilico appena spezzato,
e quel tocco dorato di Parmigiano che si fonde piano,
come un raggio di sole sulla tavola della domenica.
👃 Olfatto
Il primo respiro è di basilico fresco, pieno e sereno.
Subito dopo arriva la dolce freschezza del pomodoro appena saltato,
con l’aglio che sussurra dalla padella e un lieve battito di peperoncino,
presenza discreta ma viva, promessa di calore e armonia.
È un profumo di casa: sincero, quotidiano, inconfondibile.
👅 Gusto
La superficie degli gnocchi è vellutata, l’interno cedevole e gentile.
Ogni boccone racconta la purezza della patata e l’abbraccio del sugo,
dove la dolcezza del pomodoro si intreccia alla sua vena acida,
donando al gusto ritmo e leggerezza.
Il basilico espande la freschezza, il Parmigiano chiude il cerchio
con la sua nota sapida e cremosa,
mentre il peperoncino, timido ma deciso, accende il commiato del sapore.
❤️ Emozione
È più di un piatto: è un ritorno.
Evoca la cucina di casa, il mestolo che gira lento,
le mani infarinante, il profumo che riempie ogni stanza.
Ogni forchettata è una domenica ritrovata,
una piccola preghiera al gusto e alla memoria.
Tradizione e amore si incontrano qui,
nella semplicità che non stanca mai —
perché scalda il cuore prima ancora del palato.
🍷 Abbinamento vino
Scegli un rosso giovane e sincero: un Montepulciano d’Abruzzo leggero,
o un Chianti fresco, capace di sposare la morbidezza della patata
e la viva acidità del pomodoro.
Un vino che non comandi, ma accompagni:
come una voce che resta accanto, senza voler prevalere.
Sotto il Cielo 