dove il cuore torna sempre al suo primo servizio
Cari ex studenti,
o meglio… cari professionisti della vita,
vi scrivo da molto più a nord di Villa Santa Maria. Qui fa freddo, ma niente in confronto alle vostre notti passate a servire, alle mani gelate fuori dai ristoranti, o agli occhi che si chiudevano dopo gli ultimi clienti.
Il vostro Paese del cuore non è una città qualunque:
è quella scuola dove tutto è iniziato.
Lì avete scoperto il vostro primo ruolo nel mondo:
🍽️ In Sala, dove si impara che il servizio è un sorriso dato al momento giusto
👨🍳 In Cucina, dove ogni piatto racconta impegno, fantasia e cuore
🔔 Al Ricevimento, dove l’accoglienza diventa arte e la prima impressione vale un viaggio intero
In quegli anni avete imparato a:
• portare un vassoio senza far cadere nulla
• sorridere anche quando la schiena gridava vendetta
• lavorare insieme, come si fa nelle famiglie migliori
Avete viaggiato:
chi a Londra, chi a Parigi, chi sulle navi o tra i monti del Trentino.
Avete servito principi e muratori, vip e turisti, ma ogni volta che qualcuno vi diceva «Grazie»…
il cuore si scaldava come la prima volta.
Molti di voi sono sparsi per l’Italia e per il mondo.
Qualcuno è tornato.
Qualcuno vorrebbe farlo.
E, in mezzo ai turni e alle stagioni,
le vostre vite sono diventate grandi:
tanti di voi oggi hanno una famiglia, figli che magari sognano già la giacca bianca,
tanti hanno cambiato mestiere, ma non hanno mai smesso di usare nel lavoro
la professionalità imparata lì, tra una mise en place perfetta e un check-in col sorriso.
Perché dentro tutti voi c’è ancora una piccola lampadina accesa:
📍 la memoria del primo camice bianco
📍 l’emozione del primo servizio
📍 la forza dei compagni con cui avete condiviso sogni e turni
Quest’anno la mia richiesta di Natale è semplice:
✨ Non spegnete quella luce.
✨ Ritroviamoci.
✨ Facciamo rumore con la nostra storia.
Perché una scuola vive davvero solo quando i suoi ragazzi continuano a crederci.
Perché l’abbraccio di chi ha condiviso la stessa strada…
è il più vero che c’è.
E allora preparatevi:
il prossimo anno ci sarà una festa speciale,
un brindisi che profuma di ricordi, di amicizia e di futuro.
Babbo Natale chiede solo una cosa:
siateci.
Con il cuore, con un messaggio, con un sorriso…
o con un calice alzato verso chi è cresciuto con voi.
Buon Natale, Ex Allievi dell’Alberghiero.
La vostra storia non è mai andata via dalla sua cucina, dalla sua sala, dal suo ricevimento.
🎄 Con affetto e un pizzico di polvere di stelle,
Babbo Natale
…che sa bene quanto valga un piatto servito, un benvenuto sincero, un servizio fatto col cuore.
📌 Ci vediamo al Raduno degli Ex Allievi – Primavera 2026: sarà il momento di ritrovarci, riconoscerci e brindare alla storia che ci unisce. 🥂
Sotto il Cielo 
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