Categoria: arte dell’abbinamento

Ogni lingua ha i suoi suoni, e anche il vino parla. Solo che invece delle lettere usa profumi, sensazioni e silenzi. Questo glossario è un piccolo vocabolario dell’armonia: le parole della degustazione spiegate in modo semplice, ma con l’anima del Sognatore Lento. Perché capire cosa significa morbidezza, freschezza o struttura non serve a sembrare esperti,…

🎭 L’atto finale – L’armonia del gusto Nel teatro della tavola, ogni abbinamento è un dialogo. Il piatto e il vino non competono: si cercano, si riconoscono, si completano. La freschezza si fa respiro, la morbidezza si fa carezza, e da questo incontro nasce l’equilibrio che resta nel ricordo. “Non c’è vincitore né vinto: solo…