Categoria: ricette culinarie
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Risotto ai fichi d’india (ROSYTA )..n° 536
Un risotto originale e sorprendente: fichi d’India setacciati, cipolla rossa di Tropea, birra e una mantecatura speciale con Parmigiano e provolone piccante. Un piatto che unisce dolcezza e carattere, perfetto per chi ama osare in cucina.
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🍝 Spaghetti of Health
A light and healthy Italian pasta recipe: Spaghetti of Health. No added salt, just the natural flavors of fresh herbs, cherry tomatoes, and Parmesan. A fragrant, simple dish that celebrates the Mediterranean diet.
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Paccheri with Abruzzo Pear Tomatoes and Ortona Mussels (serves 4)
A dish that embodies the flavors of Abruzzo: paccheri pasta with the sweetness of local pear tomatoes and the authentic taste of Ortona mussels. Simple yet refined, this recipe brings together the sea and the land in every bite — a true Mediterranean embrace.
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Paccheri con pomodoro a pera d’Abruzzo e cozze di Ortona (per 4 persone)
Paccheri con pomodoro a pera d’Abruzzo e cozze di Ortona: un abbraccio tra mare e terra, dove la dolcezza del pomodoro incontra il sapore autentico del mare Adriatico.
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Minestra di Ris, accio e patane
Una ricetta che nasce dalla semplicità della tradizione contadina e diventa poesia quotidiana. La minestra di Ris, accio e patane non è solo un piatto povero, è il calore della casa che si fa sapore e la salute che si mette in tavola.
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Focacce con olive e sesamo…
Ingredienti Procedimento “Ogni focaccia racconta una storia antica: farina, acqua e mani che impastano sono gli stessi gesti che da secoli si ripetono nei borghi d’Italia. Perché il profumo del pane non è solo cibo, ma memoria condivisa.”
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🍝 Spaghetti della Salute
La vignetta in 4 scene racconta con leggerezza e simpatia la filosofia di Chef Santino: cucinare gli Spaghetti della Salute senza sale, valorizzando aromi freschi, verdure e parmigiano. Un inno alla cucina sana e genuina, dove il segreto è la semplicità e il cuore.
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Risotto “Tuber Quadrensis” n° 548
Un risotto elegante con tartufo di Quadri, mela verde e birra chiara: profumi intensi e freschezza in un piatto sorprendente.
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Gnocchi di patate con pomodoro e basilico
English recipe: Potato gnocchi with tomato and basil 🥔🍅 Gnocchi di patate al pomodoro e basilico – la ricetta in musica Gli gnocchi di patate sono uno di quei piatti che sanno di casa, di domenica in famiglia, di profumo di basilico e di sugo che sobbolle piano. Questa volta, però, vi propongo non solo…
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Tagnarelli e ceci con pomodoro (con pasta fritta)di Santino Strizzi
Ci sono ricette che sanno di casa, di memoria e di creatività. Santino Strizzi, con la sua passione per la cucina autentica, ci porta oggi nel cuore della tradizione abruzzese con un piatto povero ma ricco di sapore: tagnarelli e ceci con pomodoro. Una pasta fatta a mano con farine antiche, legumi cotti lentamente con…
Sotto il Cielo 