Tag: cucina italiana UNESCO educazione alimentare scuola mense scolastiche identità culturale inclusione tradizione cibo e cultura opinione Pensieri Scomposti

La cucina italiana è patrimonio UNESCO, ma nelle mense scolastiche il cibo rischia di diventare uno strumento simbolico e ideologico. Un articolo d’opinione sul ruolo educativo della scuola, sull’identità culturale e sul confine sottile tra inclusione e strumentalizzazione, quando a pagare sono i bambini.