Categoria: ricette culinarie
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🍅 Il sapore dell’infanzia – Gnocchi di patate al pomodoro e basilico
Un viaggio sensoriale tra gusto e memoria. Gli gnocchi di patate al pomodoro e basilico raccontano la cucina di casa con parole di profumo e colore: il rosso del sugo, il verde del basilico, il calore del Parmigiano che si scioglie piano. Un esame organolettico che diventa poesia — perché certi piatti non si descrivono,…
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Ferratelle from Abruzzo
Leggi la ricetta delle ferratelle in italiano Ingredients for the Ferratelle:2 eggs, 2 tablespoons of extra virgin olive oil, 2 tablespoons of sugar, ½ packet of baking powder, 1 packet of vanilla sugar, ½ grated lemon peel, 2 tablespoons of all-purpose flour (type 00). For the filling:200 g of very fresh ricotta, 2 tablespoons of…
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🍝 Tagnarelli e fagioli (Tagnariell’ e faciuol)
A timeless recipe from the heart of Abruzzo. Tagnarelli e fagioli — handmade rustic tagliatelle with beans — tells the story of a land where simplicity becomes art. Born from humble kitchens and old family tables, this dish combines the warmth of slow cooking with the authenticity of genuine ingredients. A comforting embrace of flour,…
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🍝 La Cucina Abruzzese – Tradizione che profuma di casa
Un viaggio tra sapori, memoria e identità: la cucina abruzzese raccontata attraverso le sue ricette più autentiche, tra montagna, colline e mare.
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🍝 Tagnarelli e fagioli (Tagnariell’ e faciuol)
Un classico della cucina abruzzese: tagnarelli fatti a mano con farina di solina e sugo di fagioli, pancetta e pomodoro. Sapore autentico di casa e tradizione.
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With the First Snow: Montenerodomo (Chieti, Abruzzo, Italy)
👉 Leggi l’articolo completo qui: first snow, Montenerodomo ❄️ With the first snow, Montenerodomo is dressed in silence and light.At 1,165 meters above sea level, perched on a dark rocky spur, the village seems suspended between sky and Maiella. Only 500 souls live here, yet enough to preserve roots, memories, and returns. Winter here is…
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Ravioli with Porcini Mushrooms and Truffle Cream
👉 Discover the authentic taste of Abruzzo: ravioli with porcini mushrooms and truffle cream, paired with Montepulciano d’Abruzzo.
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Ravioli con funghi porcini e crema di tartufo
Ravioli con funghi porcini e crema di tartufo – Ricetta tipica della tradizione abruzzese, un primo piatto raffinato e ricco di gusto, perfetto per occasioni speciali.
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Sagnette e ceci con cotiche, pomodorino e basilico (con peperoncino)
Ricetta tradizionale abruzzese: sagnette fatte in casa con ceci, cotiche, pomodoro e basilico. Un piatto rustico e saporito della memoria contadina.
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🥔🍅 Potato gnocchi with tomato and basil – the recipe in music
original: Italian recipe: Potato gnocchi with tomato and basil Potato gnocchi are one of those dishes that taste like home, like Sunday with the family, with the scent of basil and a sauce slowly simmering on the stove.This time, however, it’s not just a recipe: it’s also a song… because in Abruzzo, cooking isn’t only…
Sotto il Cielo 