Categoria: Piatti della cucina abruzzese
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🍯 Cicerchiata – Il dolce che unisce Abruzzo, festa e tradizione
Dolce simbolo del Carnevale abruzzese, la cicerchiata nasce dall’incontro tra tradizione contadina e arte pasticcera. Piccole sfere dorate di pasta fritta, legate dal miele e arricchite da mandorle o confettini, raccontano la festa con semplicità e calore. Un dolce di casa e di memoria, che profuma di miele, di tempo e di mani pazienti.
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Pallotte cace e ove – L’anima vegetariana dell’Abruzzo antico
Un piatto senza carne, nato dall’ingegno delle massaie abruzzesi, che con pochi ingredienti seppero creare una meraviglia di gusto e semplicitĂ . Le pallotte cace e ove, fatte di formaggio, uova e pane raffermo, fritte e poi immerse nel sugo di pomodoro, sono un piatto vegetariano ante litteram: autentico, nutriente e profondamente legato alla cultura contadina.…
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Ferratelle from Abruzzo
Leggi la ricetta delle ferratelle in italiano Ingredients for the Ferratelle:2 eggs, 2 tablespoons of extra virgin olive oil, 2 tablespoons of sugar, ½ packet of baking powder, 1 packet of vanilla sugar, ½ grated lemon peel, 2 tablespoons of all-purpose flour (type 00). For the filling:200 g of very fresh ricotta, 2 tablespoons of…
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Capitolo 4 -Il pane: radice di vita e simbolo di comunitĂ
Dalla fragranza del pane di Altamura al carasau sardo, dal filone toscano sciapo alle grandi pagnotte abruzzesi, il pane è radice e simbolo, alimento quotidiano e patrimonio culturale. Un viaggio tra storia, tradizione e comunità che racconta l’Italia più autentica.
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Ferratella d’Abruzzo
👉 Read the recipe for Ferratelle in English. ingredienti per le ferratelle: 2 uova, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 2 cucchiai di zucchero, 1/2 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di vanillina,1/2 buccia di limone grattugiato, 2 cucchiai di farina tipo00, -X il ripieno:- 200 g di ricotta freschissima, 2 cucchiai di zucchero,…
Sotto il Cielo 