Tag: suolo calcareo

I vitigni e i terreni della Champagne: il legame tra suolo, clima e varietà che definisce lo stile del vino. La Champagne non è solo bollicine: è una terra dura, fatta di gesso, freddo e resistenza. Un mare antico trasformato in memoria minerale, dove le radici scavano nel passato e il vino nasce dalla difficoltà.…